Chateau Ste Michelle Columbia Valley Chardonnay

Deze Chardonnay is afkomstig uit de beroemde zonovergoten wijngaarden en biedt sappige citrus- en appelaroma's met subtiele eiken accenten. Een topper met kip of zeevruchten. Milde omstandigheden gedurende het groeiseizoen zorgden voor een uitzonderlijke wijnstokgroei en druivenrijpheid, wat resulteerde in een consistente rijping met uitstekende smaken. De knopbreuk begon iets eerder dan normaal, maar koelere temperaturen in de vroege zomer vertraagden de rijping enigszins. Droge omstandigheden tot half oktober leverden ideale fruitrijping op. • Unieke omstandigheden in de Columbia Valley creëren wijnen die "Old World" zuurgraad en structuur vertonen met "New World" fruitintensiteit. • Het inkopen van fruit uit een combinatie van koelere en warmere locaties biedt diepe fruitsmaken en verfrissende natuurlijke zuren. • De wijnstokken ontvangen 1/3 van hun behoeften door jaarlijkse regenval die druppelirrigatie vereist, wat resulteert in kleinere druiven met geconcentreerde smaken. Wijnbereiding • Malolactische fermentatie volgt gistfermentatie voor extra rijkdom en complexiteit. • 43% Chardonnay gefermenteerd in roestvrije vaten werd toegevoegd aan de blend om een verse stijl van Chardonnay te bekomen. 57% sur lie gerijpt gedurende 6 maanden in een mix van 32% neutraal eiken, 12% 1 jaar oud eiken en 13% nieuwe eikenvaten