Vrede en Lust Pinot Noir

100% Pinot Noir uit Elgin Vallei, Zuid-Afrika. Deze Pinot Noir toont de koele “terroir” karakteristieke van het klimaat op de Vrede en Lust boerderij in Elgin, genoemd Casey's Ridge. De druiven zijn in februari geoogst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks na zorgvuldige bessensortering. Het sap werd zorgvuldig behandeld met lichte overpomping en lichtjes gedrukt. 9 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, geen nieuw eikenhout gebruikt. Diep robijnrode kleur met hints van aardbeien en rode bessen de neus met een vleugje fijne kruidenelement – typisch voor de koelere klimaatwijnen. Goed gerijpte tannines met een vleugje eik en een verfijnde afwerking. Alcoholgehalte: 13%