Fassati, Selciaia, Rosso di Montepulciano DOC

80% Sangiovese, 10% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon. Een robijnrode wijn met in de neus tonen van bramen. In de mond sappig, droog en tonen van zacht fruit. Bodem Kleiachtige bodem met sporen van leisteen en kwarts. Oogst De oogst geschiedt volledig manueel. Vinificatie Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen voor 12 tot 15 dagen. Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten voor 24 maanden. Rijping in eikenhouten vaten voor 6 maanden. Lekker bij Lekker bij geroosterd wit vlees, licht gekruide kazen en pasta.